La UACH a través de la Facultad de Zootecnia y Ecología, y el Cuerpo académico “CA-03 Tecnología de productos de origen animal” impartió el Curso teórico-práctico “Bienestar animal durante el transporte, recepción y matanza de cerdos, bovinos y equinos” en las instalaciones del Rastro TIF 366, durante la semana del 15 al 19 de mayo. Este curso estuvo dirigido a personal operativo y administrativo del Rastro, así como a estudiantes próximos a graduarse de la carrera de Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Producción. En el curso se abordaron los aspectos teóricos y prácticos de las bases y normativas que buscan el mayor bienestar animal en las fases previas a su matanza, esto es durante el transporte, la recepción y descarga.

El curso fue impartido por expertos en diversos temas, participando el Dr. Rubén Danilo Méndez Medina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y por la UACH los doctores Francisco Castillo Rangel, Ana Luisa Rentería Monterrubio, Pablo Fidel Mancillas Flores y Einar Vargas Bello Pérez; así como los maestros José Octavio Roacho Estrada, Yahir Palma Rosas y Martha Patricia Flores Uranga; y los ingenieros zootecnistas Yaritza Alejandra Montana Salmerón y Jesús Caraveo Cabrera; estando la organización a cargo de las doctoras América Chávez Martínez y Gabriela Corral Flores.

Con este tipo de vinculación de nuestros profesores y estudiantes, la FZYE y el Cuerpo académico UACH-CA-03 buscan contribuir al objetivo del Plan de Desarrollo Universitario 2022-2028 de brindar a la comunidad profesionistas comprometidos, altamente capacitados y socialmente responsables para hacer frente a los grandes retos que nos enfrentamos como sociedad, particularmente atendiendo los Ejes 1: Formación de talento pertinente desde lo local hasta lo internacional y 3: Compromiso con la comunidad.

Es importante destacar la pertinencia del desarrollo de capacidades en esta área, ya que actualmente la Ley de Bienestar Animal está siendo revisada en el Congreso del Estado, y la Universidad tiene un papel fundamental en la atención de esta temática.