Investigadores de la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de la UACH participarán con sus diferentes productos vitivinícolas en el XXVII Concurso Internacional “Ensenada, Tierra del Vino”, que organiza la Universidad Autónoma de Baja California y la Escuela de Enología y Gastronomía.

Esta competencia se realizará el próximo 17 y 18 de mayo y tiene como objetivo otorgar un reconocimiento a las etiquetas de vino más destacadas en cada edición por su calidad y distinción, mediante la evaluación efectuada con una cata a ciegas por un prestigiado panel de jueces internacionales, en el marco de un ambiente institucional, académico y de absoluta transparencia.

El Director de FACIATEC, Dr. Damián Porras Flores, mencionó que la institución y la Escuela de Enología y Gastronomía han estado trabajando de la mano en el último año, estrechando lazos de investigación y académicos, los cuales pronto derivarán en un convenio de colaboración para poder tener intercambio educativo tanto de alumnos como de maestros.

La intención es que la facultad promueva este tipo de vinculaciones con esas universidades para que los productores chihuahuenses puedan llevar sus vinos y logren generar un prestigio de lo que se elabora en la entidad en materia de vitivinicultura, señaló Damián Porras.

El concurso internacional que impulsa la UABC es reconocido por ser una competencia con proyección mundial, a través de la vinculación con el sector vitivinícola, el compromiso y responsabilidad que tiene la institución de promover y difundir con una visión global la cultura del vino.

A través de los años también han participado etiquetas de vino de casas vinícolas locales y nacionales, entre las que han destacado las de Baja California, así como las de los Estados de Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Querétaro y Zacatecas, mientras que en el ámbito internacional han competido muestras de Alemania, Bolivia, Bulgaria, y Sudáfrica.