Un total de 5 investigadores adscritos a la Facultad de Zootecnia y Ecología se encuentran rankeados en el top 10 de su tema de especialización (Protein; Protein Isolates; Sonication. T.13679), dentro del índice internacional "Scopus” y la plataforma científica “SciVal”, ambos de la editorial Elsevier. Estas plataformas evalúan el impacto de los artículos científicos publicados por los investigadores sobre temas específicos a nivel mundial.

Ph. D. Alma Delia Alarcón Rojo, Ph. D. Iván Adrián García Galicia, Dr. Luis Manuel Carrillo López, Dra. Mariana Huerta Jiménez, quienes participan de manera conjunta en una investigación consistente en emplear el uso de ultrasonidos en productos cárnicos, para mejorar la calidad de la carne, así como la blandura y la textura. Esta innovación ha permitido a los docentes realizar diversas publicaciones en una misma línea de investigación.

“El enterarnos de que estábamos en el ranking, fue una grata sorpresa y a la vez nos motiva para continuar con nuestra labor, además es una catapulta que permite que nuestros artículos lleguen a quienes requieren la información, así como difundir del trabajo y potencial que se tiene dentro de la UACH”, expresó García Galicia.

Además, el Ph. D. Einar Vargas Bello Pérez, actualmente cuenta con más de 160 publicaciones de artículos científicos, por lo que también se encuentra en el ranking, dentro de los 20 con más publicaciones a nivel mundial en el tema de biohidrogeneración: ácido graso de la leche.

Cabe resaltar que en cada desarrollo de investigación, análisis y experimentos los doctores involucran a las y los estudiantes de nivel licenciatura, maestría y de doctorado. "Al involucrarse en la investigación, forman parte del equipo incluso después de graduarse".

A estas investigaciones además se han sumado estudiantes de otras universidades a través de estancias, mismas que establecen su primer contacto gracias a la difusión y permanencia en el ranking.