La Facultad de Enfermería y Nutriología de la UACH celebró “Nutrinova”, una exposición académica organizada por la Licenciatura en Nutrición, donde estudiantes de quinto y sexto semestre presentaron alimentos, materiales didácticos e investigaciones orientadas a fortalecer la educación alimentaria y a contribuir a la solución de problemas de salud y nutrición en la comunidad.

La inauguración estuvo encabezada por la directora de la facultad, Dra. Mariana Vargas Beltrán, quien destacó que esta muestra refleja la creatividad, el compromiso y el empeño que tanto estudiantes como docentes aportan para responder a las necesidades reales de la población.

En este sentido, señaló la importancia de contar con materiales didácticos inclusivos, dirigidos a distintos sectores sociales, así como carteles con información clara, veraz y necesaria para promover mejores hábitos alimenticios. “Este tipo de actividades nos recuerda que la nutrición es un puente entre el conocimiento científico y la vida diaria de las personas”, puntualizó.

Durante el evento, jueces especializados evaluaron los productos alimenticios presentados por 26 equipos, además de revisar propuestas de material didáctico desarrolladas por 26 equipos adicionales, de igual manera, se expusieron 15 carteles de investigación, todos enfocados en mejorar la orientación nutricional y fortalecer la formación profesional de los futuros nutriólogos.

La coordinadora de la Licenciatura en Nutrición, Blanca Elena Hernández Tarín, informó que la exposición se realizó como cierre de las asignaturas Conservación de Alimentos para el Autoconsumo, Comunicación Educativa en Alimentación e Investigación en Alimentación y Nutrición. Señaló que el propósito es generar proyectos que aporten soluciones reales en los campos profesionales de la Nutrición, además de impulsar la formación integral del nutriólogo con responsabilidad social.

Los trabajos presentados serán evaluados con base en su relevancia, innovación y viabilidad. Posteriormente, las mejores propuestas se exhibirán en el Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición, A.C., del cual, la facultad es afiliada. Este encuentro académico se realizará del 18 al 20 de marzo de 2026 en Guadalajara, donde la UACH buscará refrendar su posicionamiento a nivel nacional.