Maestría en Nutrición Clínica (SNP)

Estudiantes matriculados por cohorte generacional
Generación Aspirantes Estudiantes matriculados Estudiantes titulados
2022
4
-
NAB Área Disciplinar PTC PRODEP SNI Cuerpo Académico/Colaboradores LGAC
Dra. Gabriela Velázquez Saucedo Doctorado en Administración Educativa.
Instituto Pedagógico de Posgrado.
Si Si No No Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.
Dra. Martha Irene González Castro Doctorado en Nutrición Humana.
Universidad de Granada.
Si Si No No Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.
M.N.H. Kiang Ocampo González Maestría en Nutrición Humana.
Universidad Autónoma de Chihuahua.
Si No No No Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.
M.S.T. Erika Portillo Siqueiros Candidato a Doctor.
Universidad Internacional Iberoamericana.
Maestría en Salud en el Trabajo.
Universidad Autónoma de Chihuahua.
Si Si No No Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.
M.C.N. Mariana Cardona Mejía Maestría en Ciencias en Nutrición.
Universidad Autónoma de Nuevo León.
No - - Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.
Dr. Jorge Octavio Acosta Montes Doctorado en Ciencias en Salud Ambiental.
Instituto Nacional de Salud Pública.
No - - Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.
Dra. Blanca Gadiana Piña Doctorado en Ciencia y Tecnología Química. Universidad de las Islas Baleares.
Doctorado en Ciencia y Tecnología Ambiental. CIMAV
Si Si Nivel I - Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.
ENC. Andrea Mata Ramos Especialidad en Nutrición Clínica
Universidad Autónoma de Nuevo León
No No - - Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.

Nutrición, Composición Corporal y Enfermedades No Transmisibles.

El estado de nutrición está ligado al proceso de salud-enfermedad, por lo cual es indispensable conocer el impacto del proceso del cuidado nutricio y la composición corporal en las enfermedades no transmisibles para coadyuvar en la solución de los problemas de salud de la población, a través de una intervención nutricional de calidad.

Director de tesis Número de tesistas Número de tutorados
Dra. Blanca Gladiana Piña
1
1
Dra. Gabriela Velázquez Saucedo
1
1
Dra. Martha Irene González Castro
-
-
M.N.H. Kiang Ocampo González
-
-
M.S.T. Ericka Portillo Siqueiros
-
-
Dr. Jorge Octavio Acosta Montes
1
1
M.C.N. Mariana Cardoja Mejía
1
1
ENC. Andrea Mata Ramos
-
-
  1. Montes, J., Villarreal, A. B., Romieu, I., Barr, D. B., Martínez, K. C., & Cadena, L. H. (2022). Modification of the association by sex between the prenatal exposure to di(2-ethylhexyl) phthalate and fat percentage in a cohort of Mexicans schoolchildren. International journal of obesity (2005), 46(1), 121–128.
    Artículo
  1. Salas, R., Tijerina, A., Cardona, M., Bouzas, C., Ramirez, E., Martínez, G., Garza, A., Pastor, R., & Tur, J. A. (2021). Association between Bone Mineral Density and Metabolic Syndrome among Reproductive, Menopausal Transition, and Postmenopausal Women. Journal of clinical medicine, 10(21), 4819.
    Artículo
  2. Sáenz-Pardo-Reyes, Erika, Ezzahra Housni, Fátima, López-Espinoza, Antonio, Martínez Moreno, Alma Gabriela, Padilla Galindo, María del Rocío, & Velázquez Saucedo, Gabriela. (2021). Efecto de las técnicas y estrategias de modificación de la velocidad al comer sobre la ingesta de alimentos o energía: revisión sistemática y metaanálisis. Nutrición Hospitalaria, 38(3), 631-644. Epub 12 de julio de 2021.
    Artículo
  3. Urbina-Jaramillo, L., Cereceres-Rodríguez, V., Santellano-Estrada, E., Núñez-Méndez, P. M., Váldez-Arzate, M., & Beltrán, B. (2021). Application of Principal Component Analysis (PCA) in a Nutritional Intervention Program Performed in Overweight and Obese Pediatric Patients. Acta Scientific NUTRITIONAL HEALTH, 5(12) 96-105.
    Artículo
  4. Cervantes-Martínez, K., Stern, D., Zamora-Muñoz, J. S., López-Ridaura, R., Texcalac-Sangrador, J. L., Cortés-Valencia, A., Acosta-Montes, J. O., Lajous, M., & Riojas-Rodríguez, H. (2021). Air pollution exposure and incidence of type 2 diabetes in women: A prospective analysis from the Mexican Teachers' Cohort. The Science of the total environment, 151833. Advance online publication.
    Artículo
  5. Cervantes-Martínez, K., Riojas-Rodríguez, H., Díaz Avalos, C., Moreno-Macías, H., López-Ridaura, R., Stern, D., Acosta-Montes, J. O., & Texcalac-Sangrador, J. L. (2021). Geocoding and spatio-temporal modeling of long-term PM2.5 and NO2 exposure in the Mexican Teachers´ Cohort. Atmósfera.
    Artículo
  1. Beltrán, B., Ramos-Sanchez, V., Chávez-Flores,D., Rodríguez-Maese, R., & Palacio, E.(2020). Total Reflection X-Ray Fluorescence Spectroscopy (TXRF) Method Validation: Determination of Heavy Metals in Dietary Supplements, Journal of Chemistry, vol. 2020, Article ID 8817393, 9 pages, 2020.
    Artículo
  1. Beltrán-Piña, Blanca-G., González-Castro, Martha-Irene, & Rivas-García, Francisco. (2019). Influencia de aminoácidos provenientes de la dieta en la expresión de genes. Nutrición Hospitalaria, 36(1), 173-182.
    Artículo
  2. Beltrán, B.G.; Ramos Sánchez, V.H.; Flores, D.; Martínez, I. & Nevarez M. (2019). Development and Validation of a New Method for Determination of Pb and Cr in Marine Organisms by Total Reflection X-Ray Fluorescence (TXRF) Spectroscopy. Journal of Analytical Methods in Chemistry. Pp. 1-7.
    Artículo
  1. García Fernández, David Arnoldo; Chávez Valenzuela, María Elena; Cruz Chávez, Concepción; Guedea Delgado, Julio César; Velázquez Saucedo, Gabriela & Zubiaur González, Marta. (2018). Impacto de un programa de actividad motriz con funciones ejecutivas fortaleciendo el desarrollo integral del niño. Sportis: Revista Técnico-Científica del Deporte Escolar, Educación Física y Psicomotricidad. Vol. 4. Num. 1. Pp. 37-58.
    Artículo
  2. González Castro, Martha Irene; Castañeda Piña, Diana Elizabeth; De León Rodríguez, Antonio & Rivas García, Francisco. (2018). Estudio sobre hábitos alimentarios en una población estudiantil de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Journal of Negative & No Positive Results. JONNPR.2018;3(2):86-158
    Artículo
  1. García Fernández, David Arnoldo; Velázquez Saucedo, Gabriela; Guedea Delgado, Julio César; Sías Casas, Martín & Zubiaur González, Martha. (2017). Indicadores de riesgo del rendimiento escolar en niños de 3 a 6 años. Tecnociencia Chihuahua. Vol. 11. Núm. 3. Pp. 115-126.
    Artículo
  1. Beltrán, B.G.; Leal, L.O.; Ferrer, L. & Cerdà, V. C. (2016). Masking Agents Evaluation for Lead Determination by Flow Injection-Hydride Generation-Atomic Fluorescence Spectrometry Technique: Effect of KI, L-Cysteine, and 1,10-Phenanthroline. International Journal of Analytical Chemistry. ID 3095120.
    Artículo
Vinculación con País Tipo de vinculación
Hospital Universitario de Bonn Alemania Las partes acuerdan cooperar entre sí para identificar áreas potenciales de colaboración, sujetas a las leyes, normas, regulaciones y políticas nacionales vigentes, que rigen el tema de sus respectivos países.
Instituto Mexicano de Seguridad Social México Las partes convienen en celebrar el presente convenio general de colaboración académica, en el que se establecen las bases generales bajo las cuales las partes conjuntarán sus esfuerzos y recursos para la realización y promoción de diversas actividades relacionadas con la salud, la seguridad social y las correspondientes áreas del conocimiento.
Cruz Roja Mexicana, Institución de Asistencia Privada México Establecer las bases y mecanismos de colaboración entre la CRUZ ROJA MEXICANA y la UNIVERSIDAD a través de sus Unidades Académicas con la finalidad de acordar la estructura académico-administrativa para desarrollar el Servicio social de los estudiantes de la UNIVERSIDAD y contribuir a la capacitación profesional de los educandos, entre otras.
Universidad Veracruzana México Establecer las bases y mecanismos de colaboración para que la UACH y la UV lleven a cabo conjuntamente prácticas académicas y profesionales, servicio social, educación continua, proyectos de investigación, docencia y difusión del conocimiento en temas que se relacionen entre las partes.
Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco México Establecer las bases y lineamientos de colaboración con el propósito de impulsar la organización y desarrollo de actividades académicas de docencia e investigación relacionadas con las áreas de Ciencias de la Salud de los Trabajadores, de la División de Ciencias Biológicas y de la salud de la "UAMX" y la "FEN".
Cámara Nacional de Industria de la Transformación México Establecer las bases y mecanismos de colaboración a través de los cuales las partes llevan a cabo la realización conjunta de acciones encaminadas a fortalecer e impulsar la vinculación con el sector empresarial así como los distintos sectores de la sociedad, mediante programas de investigación, capacitación, actividades culturales, deportivas, prácticas profesionales, estancias técnicas y bolsa de trabajo.
Secretaría de Salud de Gobierno del Estado, Servicios de Salud de Chihuahua e Instituto Chihuahuense de Salud México Establecer las bases y lineamientos de colaboración a través de los cuales se desarrollen conjuntamente programas de prácticas profesionales, servicio social, proyectos de investigación, docencia, difusión de conocimiento, la organización y desarrollo de actividades académicas, científicas y culturales, en áreas y temas de interés para las partes respecto de las carreras de LE, EG y LN.
Cámara Nacional de Comercio México Establecer las bases y mecanismos de colaboración a través de los cuales las partes llevan a cabo la realización conjunta de acciones encaminadas a fortalecer e impulsar la vinculación con el sector empresarial así como los distintos sectores de la sociedad, mediante programas de investigación, capacitación, actividades culturales, deportivas, prácticas profesionales, estancias técnicas y bolsa de trabajo.
Instituto Tecnológico de Chihuahua México Fortalecer e impulsar la vinculación con el sector educativo, empresarial y los distintos sectores de la sociedad, a través de programas de investigación, capacitación, actividades culturales, deportivas, prácticas profesionales, estancias técnicas, servicio social, programas de docencia, las cuales se apoyaran con convenios específicos en el área de interés de las partes.
Secretaría de Gobernación, Asociación Nacional de Universidad e Instituciones de Educación Superior y la Comisión Nacional de Derechos Humanos México Proponer ante los órganos de gobierno la revisión de sus planes y programas de estudio, a fin de incorporar de manera transversal los contenidos de derechos humanos en beneficio de su comunidad universitaria.
Universidad de Antioquia Colombia Establecer el marco jurídico con base en el cual las partes llevarán a cabo actividades de cooperación en materia educativa, en áreas de interés mutuo.
Secretaría de Salud, Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, UACH México Establecer las bases y lineamientos de colaboración entre las partes para la implementación de acciones a través de esquemas de difusión y promoción tendientes a impulsar y fomentar el programa "México Sano" con estilos de vida y alimentación saludable.
Universidad Juárez del Estado de Durango México Formar una red de trabajo entre los cuerpos académicos citados quedando abierta la opción de incluir a otros cuerpos académicos con intereses afines
Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior México Establecer las bases para la aplicación de manera conjunta de los exámenes elaborados por "EL CENEVAL".
Universidad Autónoma de Nayarit México Colaboración entre las partes, a fin de intercambiar experiencias, personal académico y estudiantes en los campos de la docencia, la investigación y la difusión de la cultura en los niveles de licenciatura y de posgrado en Enfermería que realicen ambas instituciones. Promover el intercambio de profesores para programas de investigación y enseñanza en mutuo acuerdo, por períodos cortos o sabáticos.
Universidad de Granma México Iniciar esfuerzos organizados y conjuntos para capitalizar el desarrollo integral en los rubros se investigación y posgrado, extensión y difusión y promover programas generales de intercambio de estudios (personal administrativo e investigadores, cultural y social, equipos y material educativo, becas, etc.).
Universidad de Texas Of The Permian Basin, Odessa Estados Unidos Intercambio de estudiantes y maestros en cursos intensivos del idioma español en UACH y de inglés en UTPB, participación conjunta de profesores investigadores, publicación de libros, revistas, etc.
Decreto Estatal para la Instauración, Operación y Evaluación de los CREI México Brindar a los estudiantes de comunidades rurales y de zonas urbanas marginadas, aledañas a dichos centros, además de la enseñanza prevista en los planes y programas oficiales del Sistema Educativo Nacional, atención integral con transporte hacia dichos centros, alimentación y enseñanza de otras actividades educativas y formativas.
Servicios Hospitalarios de México, S.A. De C.V México Colaboración entre las partes, al fin de acordar la estructura académico-administrativa para el desarrollo de las prácticas clínicas y contribuir a la capacitación profesional de los aducandos, así como adoptar en forma conjunta las recomendaciones que la Comisión Interinstitucional para la Formación de Recursos Humanos para la Salud en relación a campos clínicos dentro de instalaciones médicas de Hospital CIMA
Centro de Integración Juvenil México Establecer las bases y mecanismos de concentración entre la UACH y el CIJ a fin de llevar a efecto programas y acciones en materia de prevención, tratamiento, investigación, capacitación y difusión del uso y abuso de drogas, así como de atención terapéutica-rehabilitadora para consumidores de drogas y brindar apoyo a sus familias.
Universidad de Nuevo México, Albuquerque Estados Unidos Establecer las bases a las que deberán sujetarse las relaciones de colaboración entre ambas instituciones respecto a la organización y desarrollo de programas específicos, acuerdos y otras acciones en las áreas de interés y beneficio mutuo, intercambio de docentes, intercambio estudiantil, colaboración en investigación, asesorías, intercambio de publicaciones, colaboración en proyectos culturales.
Universidad Estatal de Nuevo México Estados Unidos Que se inicien esfuerzos organizados y conjuntos para capitalizar las oportunidades de desarrollo integral en los programas de investigación y posgrado, promover programas de extensión y difusión, intercambio de personal docente, administrativo y estudiantil, intercambio cultural y social.
Universidad de Texas El Paso Estados Unidos Para el beneficio mutuo de cada institución que se inicie un esfuerzo hacia la capitalización de tales oportunidades
Instituto Nacional de Salud Pública México Establecer las bases y mecanismos de colaboración con el propósito de impulsar la organización y desarrollo de actividades académicas de docencia e investigación relacionadas con las áreas de Ciencias de la Salud de los Trabajadores, de la División de ciencias Biológicas y de la Salud de "El INSP" y la FEN, UACH.
Pensiones Civiles del Estado México Establecer las bases y mecanismos de colaboración para el desarrollo conjunto de actividades académicas y de investigación, en beneficio de los derechohabientes de "PENSIONES" y del personal docente, empleados y estudiantes de "la UNIVERSIDAD". Establecer las bases y mecanismos de colaboración entre "las PARTES" para el otorgamiento de condonaciones parciales, respecto al costo de inscripción de los Programas de Licenciatura y Maestría que "la UNIVERSIDAD" ofrezca por conducto de la Facultad de Enfermería y Nutriología, por el concepto de "Facultad", en beneficio de los empleados al servicio de "PENSIONES".
Instituto Tecnológico de Parral México Establecer las bases y lineamientos de colaboración entre las partes para la conjugación de esfuerzos, recursos académicos y administrativos para la formación y desarrollo de recursos humanos, concretamente pasantes de la Licenciatura en Enfermería General, a través de la implementación de programas de servicio social que presten alumnos de "la UNIVERSIDAD" en "el INSTITUTO" para la utilización de espacios y contribuir a la formación.

Como parte del plan de estudios, el estudiante llevará a cabo dos estancias estudiantiles, realizando evaluación, diagnóstico, orientación alimentaria e intervención nutricia. Tales estancias, ubicadas en tercer y cuarto semestre, se realizarán en instituciones de salud públicas y/o privadas, a nivel estatal o nacional dentro de las cuáles se encuentran: Clínica Universitaria de Nutrición de la Facultad de Enfermería y Nutriología, UACH, Centro Comunitario de Investigación en Salud de la Facultad de Enfermería y Nutriología, UACH, Hospital Central Universitario de Chihuahua, Hospital General ISSSTE C. Presidente Lázaro Cárdenas, Hospital General de Chihuahua “ Dr. Salvador Zubirán Anchondo”, Hospital General Regional No.1, Unidad Morelos de Instituto Mexicano del Seguro Social, Instituto Nacional de Salud Pública.

A través de este proceso se colocará al estudiante en el escenario real donde no solo desarrollará su práctica profesional como Maestro en Nutrición Clínica sino también desempeñará habilidades propias del área, favoreciendo la integración de los propios conocimientos de la Nutrición Clínica y contribuirá a la mejora del estado nutricio de las poblaciones más vulnerables, así como a quienes presentan enfermedades no transmisibles y sus factores de riesgo.

Además, los profesores y estudiantes del programa de Maestría en Nutrición Clínica trabajarán en actividades de colaboración, como en proyectos de investigación de impacto social. También contribuirán a la educación y expansión del campo de la nutrición clínica a través de la generación y publicación de evidencia científica. Lo anterior con la finalidad de alcanzar una de las metas del programa, la cual consiste en planificar, gestionar y transmitir a la sociedad información basada en evidencia relacionada al área de la nutrición clínica a través de un medio de comunicación que abarque la población meta.

Un ejemplo de medio de comunicación es el Repositorio Digital de la Universidad Autónoma de Chihuahua, el cual se utilizará para compartir y difundir el conocimiento relacionado con la nutrición y enfermedades no transmisibles trabajado por docentes y estudiantes del programa de Maestría en Nutrición Clínica. Para la Universidad Autónoma de Chihuahua es muy importante la interacción entre sus integrantes y la sociedad. El Repositorio Digital es una herramienta para impactar de manera positiva en la sociedad y facilitar la comunicación y transmisión de información relevante para grupos poblaciones.

Adicionalmente, como parte del Plan de Mejora y con la finalidad de apoyar el alcance a las metas del programa, así como de impactar en la sociedad con el programa educativo, se pretende realizar seminarios de transferencia del conocimiento abiertos a la población. En donde estudiantes y docentes del programa puedan exponer e involucrar a la sociedad en los proyectos de investigación, con la intención de compartir conocimiento y brindar recomendaciones nutricias así como orientación alimentaria especialmente enfocadas a la prevención y tratamiento de las enfermedades no transmisibles.

"Luchar para lograr, lograr para dar"

Universidad Autónoma de Chihuahua

C. Escorza 900, Col. Centro 31000

Tel. +52 (614) 439 1500

Chihuahua, Chih. México